W Czeczotka Food & Cocktail Bar serwujemy starannie wyselekcjonowane, sezonowane steki dla prawdziwych koneserów wołowiny. Nasze mięso pochodzi z najwyższej jakości polskiej wołowiny i dojrzewa przez 5 tygodni. Dzięki sezonowaniu zyskuje wyjątkową kruchość i intensywny smak. Steki przygotowujemy na japońskim grillu KONRO wykonanym z ziemi okrzemkowej, który podkreśla ich naturalną soczystość i aromat. W menu znajdziesz m.in. soczystego rostbefa, steki Tomahawk i Porterhouse, serwowane z wykwintnymi dodatkami, takimi jak gratin ziemniaczane, wędzony szpik kostny czy sałata rzymska z limonkowym dressingiem. Nasze sezonowane steki to idealna propozycja dla tych, którzy oczekują najwyższej jakości i kulinarnego kunsztu w wyjątkowej atmosferze w samym sercu Krakowa, na Rynku Głównym.
Sezonowane steki dla prawdziwych smakoszy – poznaj naszą ofertę
Oferujemy najlepsze steki wołowe sezonowane na sucho i mokro, które zachwycają głębokim i niepowtarzalnym smakiem oraz delikatną teksturą.
- Rostbef – jeden z najbardziej cenionych kawałków wołowiny, który wycina się z górnej części tuszy wołowej. Charakteryzuje się delikatnością, kruchością i soczystością.
- Tomahawk – imponujący stek wołowy z kością, który wyróżnia się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale też efektowną prezentacją. Jest to stek ribeye (antrykot) z długą, oczyszczoną kością, która przypomina indiański toporek. Pozyskiwany jest z części żebrowej tuszy wołowej. Spektakularny rozmiar o bogatym smaku czyni go idealnym wyborem na wyjątkowe okazje.
- Porterhouse – to większa wersja steka T-Bone. Łączy w sobie dwa różne kawałki mięsa: strip loin (część antrykotu) i tenderloin (polędwicę). Kruchość polędwicy i intensywny smak antrykotu sprawiają, że jest niezwykle aromatyczny i soczysty. Stanowi prawdziwą ucztę dla smakoszy.
Zarezerwuj stolik i delektuj się najlepszymi stekami z wyselekcjonowanej wołowiny w sercu Krakowa, na Rynku Głównym.
Z jakiego mięsa przygotowujemy steki?
Nasze steki pochodzą z najwyższej jakości polskiej wołowiny, starannie wyselekcjonowanej pod kątem marmurkowatości i kruchości. Współpracujemy z lokalnymi hodowcami, którzy dbają o każdy etap – od naturalnego wypasu po dojrzewanie mięsa, by wydobyć z niego pełnię aromatu. Dzięki temu możemy zaoferować naszym Klientom niezapomniane doznania smakowe.
W czym tkwi sekret doskonałego smaku naszych steków?
Wyobraź sobie soczysty, idealnie wysmażony stek, który rozpływa się w ustach i uwalnia głęboki, mięsisty smak. Sekret tkwi nie tylko w jakości mięsa, ale również w procesie jego przygotowywania. Sezonowanie mięsa pozwala uzyskać oczekiwane walory smakowe, takie jak kruchość czy delikatność. W Czeczotka Food & Cocktail Bar stosujemy zarówno sezonowanie na sucho, jak i mokro.
Zdaniem eksperta
Sezonowanie mięsa na sucho polega na przechowywaniu go w kontrolowanych warunkach (1-4°C, 80-85% wilgotności) bez opakowania, przez kilka tygodni. Wpływa to na intensyfikację smaku i aromatu. Z kolei sezonowanie na mokro odbywa się w próżniowych woreczkach, bez dostępu tlenu. Dzięki temu mięso staje się delikatniejsze – wyjaśnia ekspert z czeczotkabar.pl
Jakie rodzaje wysmażenia steka oferujemy?
Doskonale zdajemy sobie sprawę, że każdy miłośnik steków ma swoje preferencje, dlatego oferujemy pełen wachlarz stopni wysmażenia wołowiny – od delikatnie krwistego (rare), przez średnio wysmażony (medium), aż po dobrze wysmażony (well done). Nasi kucharze doskonale opanowali sztukę precyzyjnej obróbki mięsa, aby sprostać nawet najbardziej wymagającym kubkom smakowym.
Jakie dodatki oferujemy do steków?
Steki serwujemy z dodatkami, które podkreślają ich wyjątkowy smak. Wśród nich znajdują się m.in. zapiekane gratin ziemniaczane, aksamitne puree ziemniaczane, sos wołowy z wędzonym szpikiem kostnym oraz sałata rzymska z koktajlowymi pomidorkami i dressingiem limonkowym. Każdy składnik jest starannie dobrany, by harmonizować z intensywnym smakiem mięsa.
Jakie steki z naszej oferty najbardziej polecamy?
Zdecydowanie polecamy nasze steki wołowe – soczyste, pełne smaku i doskonale dojrzewające. W naszym menu znajdziesz propozycje, które zachwycają kruchością i zapewniają niezapomniane doznania smakowe.
Dlaczego warto wybrać nasze steki sezonowane?
W Czeczotce łączymy najwyższą jakość składników, mistrzowską obróbkę i kunszt kulinarny, aby zaoferować niepowtarzalne kulinarne przeżycia. Nasze sezonowane steki zabiorą Cię w zmysłową podróż kulinarną – idealnie dopracowane, perfekcyjnie wysmażone i serwowane w eleganckiej atmosferze jednej z najlepszych restauracji w Krakowie z widokiem na krakowski Rynek i Sukiennice.
Zarezerwuj stolik i spróbuj najlepszych steków z najwyższej jakości wołowiny w Krakowie
Zarezerwuj stolik, dzwoniąc do nas lub korzystając z wygodnego formularza online dostępnego w zakładce „kontakt”. Planujesz większą uroczystość? W naszej eleganckiej strefie Charmant organizujemy imprezy okolicznościowe, spotkania biznesowe i inne wydarzenia w niezapomnianej atmosferze. Skontaktuj się z nami, a zadbamy o każdy szczegół!
Co jeszcze serwujemy oprócz steków?
Oprócz długo sezonowanych steków, w naszym menu znajdziesz również inne, wykwintne i starannie skomponowane dania, idealne na nastrojową romantyczną kolację we dwoje lub eleganckie spotkanie w gronie przyjaciół przy muzyce na żywo. Oferujemy świeże, delikatne ostrygi, kawior, aromatyczne dania z truflami, soczystą wołowinę Wagyu, wyszukane finger food, chrupiące, pełne smaku sałatki, aksamitne makarony oraz kuszące, finezyjne desery. Do tego bogata oferta starannie wyselekcjonowanych alkoholi z całego świata serwowanych w naszym ekskluzywnym cocktail barze.
Steki – FAQ
Czym różnią się steki sezonowane od zwykłych steków?
Steki sezonowane są poddawane dłuższemu procesowi dojrzewania. Nadaje im to intensywniejszy smak i bardziej miękką strukturę.
Jakie wino wybrać do steków?
Do steków najlepiej pasują pełne czerwone wina, takie jak Cabernet Sauvignon, Malbec lub Syrah, które idealnie komponują się z intensywnym smakiem mięsa.
Czy serwujemy steki dla większych grup?
Tak, serwujemy steki dla większych grup gości po uprzedniej rezerwacji.