z sosem mignonette, jadalnym złotem, żelem z pigwowca, granitą chrzanową i olejem pietruszkowym
42/1 szt.
210/6 szt.
420/12 szt.
Ostryga Gillardeau
zapiekana w śmietankowym sosie z pudrem nori i grzankami
42/1 szt.
210/6 szt.
420/12 szt.
Oyster Shot
ostryga Gillardeau, wódka, chrzan, sok pomidorowy, ocet, tabasco
28
6 x Oyster shot
ostryga Gillardeau, wódka, chrzan, sok pomidorowy, ocet, tabasco
112
Moet & Chandon Brut
Butelka Moet & Chandon Brut, Brut 750 ml + zestaw ostryg Gillardeau
520/6 szt.
720/12 szt.
Prosecco Bepin De Eto DOCG
Butelka Prosecco Bepin De Eto DOCG, Brut 750 ml + zestaw ostryg Gillardeau
340/6 szt.
520/12 szt.
Ostrygi podajemy jedynie od czwartku do niedzieli!
Na życzenie panierujemy ostrygi
Ostrygi Gillardeau nazywane często Rolls-Roycem wśród ostryg są jednym z ulubionych produktów najlepszych szefów kuchni. Hodowane są przez rodzinną farmę Gillardeau od 1898 roku.
Orzechowy smak mięsa jest znakiem rozpoznawczym ostryg Gillardeau. Są jędrne, soczyste i jednocześnie delikatne.
Każda muszla posiada wygrawerowaną literę „G” – symbol oryginalności i najwyższej jakości. W Czeczotce serwujemy ostrygi Gillardeau kalibru 2, pochodzące z Normandii.
Przystawki
Wątróbka drobiowa
Przysmak Krwawego Burmistrza
Pasta z wątróbki drobiowej z maderą i porto w glazurze malinowej podana z pieczywem
42
Tatar z polędwicy wołowej
Tatar z polędwicy wołowej z domową musztardą, aromatyczną galaretką grzybową, taflą z parmezanu i świeżą czarną truflą
nadziewany kremem Philadelphia z chrzanem i imbirem
20/1 szt.
46/3 szt.
Wędzony łosoś
nadziewany kremem Philadelphia z chrzanem i imbirem
20/1 szt.
46/3 szt.
Pieczona, marynowana kapusta
nadziewana kremem Philadelphia z chrzanem i imbirem
14/1 szt.
32/3 szt.
Finger food
Kawior syberyjski Pisani Dossi
z domowymi chipsami z ziemniaka i kwaśną śmietaną 10 g
148
Zapiekane ziemniaki gratin
z czarną truflą z Piemontu
38
Masło truflowe z chlebem rzemieślniczym na zakwasie
na życzenie podajemy z chlebem bezglutenowym
26
Krystalizowane orzechy pekan
(orzechy)
z aromatem dymu z drewna wiśniowego
22
Selekcja włoskich oliwek
Cerignola zielone, czarne, czerwone oraz oliwki Leccino
24
Domowe frytki z majonezem truflowym
i carną truflą z Piemontu
36
Pierogi
Pierogi z białym makiem
Pierogi nadziewane białym makiem w sosie pomarańczowym z Cointreau
42
Pierogi z jeleniną
Pierogi nadziewane jeleniną i gruszką w sosie z nutą czekolady i passiflory
64
Pierogi z gęsiną
Pierogi nadziewane gęsiną z suszoną śliwką damaszką i pieczonym jabłkiem z Kotliny Łąckiej, foie gras w sosie własnym wzbogaconym masłem
56
Pierogi ruskie
Pierogi z tradycyjnym farszem z twarogu i ziemniaków, sos z czarną truflą
46
Dania główne
Maczanka Czeczotka
Smażona polędwica wołowa z sosem wołowym i karmelizowaną cebulą, duszona czerwona kapusta z aromatem kminku, podana z parowaną kluską
88
Czarna trufla
Domowy makaron tagliatelle w kremowym sosie truflowym z brandy, parmezanem oraz świeżymi truflami z Piemontu
66
Kurczak
Pierś z kurczaka supreme z wolnego wybiegu, z puszystym puree z ziemniaków, gołąbkiem faszerowanym zieloną soczewicą, sosem z pieczonego kurczaka i sałatką ze świeżych warzyw
56
Steki
Rostbef 250g
Sezonowany na mokro rostbef z polskiej wołowiny, z sosem wołowym i wędzonym szpikiem kostnym, podany z zapiekamymi ziemniakami gratin i sałatką
128
Tomahawk
Rekomendowany dla 2 – 4 osób, 1200g / 1640g
Tomahawk stek w zestawie z domowymi frytkami, puszystym puree z ziemniaków, sosem wołowym, podwędzanym szpikiem kostnym, sałatką z pomidorów koktajlowych i sałaty rzymskiej z dressingiem limonkowym
