Dziś polecamy
Ostryga Gillardeau z sosem mignonette, konfiturą z rokitnika i olejem pietruszkowym
42
Ostryga Gillardeau zapiekana z parmezanem sosie rybnym fumet i grzankami
42
6 x Oyster Shot
112
6 ostryg Gillardeau
Wybierz wariant: sos mignonette, konfitura z rabarbaru i olej pietruszkowy lub zapiekane w śmietankowym sosie z pudrem z nori i grzankami
220
12 ostryg Gillardeau
Wybierz wariant: sos mignonette, konfitura z rabarbaru i olej pietruszkowy lub zapiekane w śmietankowym sosie z pudrem z nori i grzankami
440
Butelka Moet & Chandon Brut, Brut 750 ml + zestaw 6 ostryg Gillardeau
540
Butelka Moet & Chandon Brut, Brut 750 ml + zestaw 12 ostryg Gillardeau
740
Butelka Prosecco Bepin De Eto DOCG, Brut 750ml + zestaw 6 ostryg Gillardeau
360
Butelka Prosecco Bepin De Eto DOCG, Brut 750ml + zestaw 12 ostryg Gillardeau
540
Zakąski
Oliwki
zielone, czarne, Leccino
26
Krystalizowane orzechy pekan
z aromatem dymu z drewna wiśniowego
26
Masło truflowe
z chlebem rzemieślniczym na zakwasie
36
Smalec Wagyu
z chlebem rzemieślniczym na zakwasie
38
Antipasti
Prosciutto di Parma DOP, sery: Roquefort, Pecorino Toscano DOP, Camembert, oliwki, czarne jabłko, gruszka marynowana, orzechy włoskie, podawane z chlebem na zakwasie
88
Przystawki
Tatar wołowy
z siekanej polędwicy wołowej, rostbefu sezonowanego na mokro z aromatem Wagyu kogoshima
68
Przegrzebki
Smażone przegrzebki z sosem z Lomito i orzechów laskowych
68
Polskie pierogi grzybowe
Pierogi z lejkowcem dętym w sosie truflowym, z szałwią
48
Wagyu Beef Rostbef Kagoshima A5
Grillowane Wagyu podane z rozgrzewającym bulionem grzybowym dashi
118
Śledź Matjas
z marynowanym jabłkiem i koprem włoskim
46
Przysmak krwawego Burmistrza
Pasta z wątróbki drobiowej z Maderą i Porto w glazurze malinowej, chleb rzemieślniczy
46
Mięsa i ryby
Pierś kaczki
Pierś kaczki w sosie własnym ze smażonym foie gras
118
Kurczak kukurydziany
podany w sosie własnym z puree z karmelizowanego kalafiora
78
Filet z okonia
podany w sosie rybnym i kawiorem oraz sałatką ziołową
110
Dodatki
Purée ziemniaczane
24
Ziemniaki gratin
24
Ziemniaki gratin z truflą
38
Domowe frytki
24
Domowe frytki
z majonezem truflowym i czarną truflą z Piemontu
36
Carpaccio z buraka
z konfiturą pomarańczową i orzechami pekan
24
Mix sałat
z dressingiem z Porto
20
Steki
Stek Czeczotka
Antrykot z kością (według wagi), średnia wielkość: około 800 g
Antrykot z kością z polskiej wołowiny ekstra marmur, sezonowanej na sucho. Mięso grillujemy na japońskim grillu węglowym KONRO.
Stek podajemy z zapiekanymi ziemniakami gratin, puszystym puree z ziemniaków, sosem wołowym z podwędzanym szpikiem kostnym i sałatą rzymską z pomidorami koktajlowymi i dressingiem limonkowym.
Antrykot z kością z polskiej wołowiny ekstra marmur, sezonowanej na sucho. Mięso grillujemy na japońskim grillu węglowym KONRO.
Stek podajemy z zapiekanymi ziemniakami gratin, puszystym puree z ziemniaków, sosem wołowym z podwędzanym szpikiem kostnym i sałatą rzymską z pomidorami koktajlowymi i dressingiem limonkowym.
52 / 100g
Rostbef (220g)
Sezonowany na mokro rostbef z polskiej wołowiny, w sosie własnym, z wędzonym szpikiem kostnym
138
Polędwica (200g)
Grillowana, polska polędwica wołowa w sosie porto ze świeżą truflą
148
Polędwica pieczona (450 g)
Polędwica wołowa w sosie własnym. Polędwicę podajemy z zapiekanymi ziemniakami gratin, puszystym puree z ziemniaków, sosem wołowym, sałatą rzymską z pomidorami koktajlowymi i dressingiem limonkowym
280
Sałatki
Sałatka z kurczakiem
Grillowany kurczak kukurydziany, sałata rzymska, frisee, parmezan, sos cezar, grzanki
58
Sałatka z kozim serem
Ser kozi Chevre, sałata rzymska, radicchio, rukiew wodna, sos z białego Porto, malina liofilizowana, pistacja irańska
56
Zupy
Veloute z pora
z ziemniakami i confitowanym porem
38
Barszcz czerwony
z ziemniakami i pieczonym burakiem
34
Desery
Lody naszej produkcji
Porcja 100g
Smaki do wyboru: Wanilia z Madagaskaru, Pistacja z Iranu, Śmietankowo-czekoladowe, Z płatków róży, Sorbet malinowy, Banan
Smaki do wyboru: Wanilia z Madagaskaru, Pistacja z Iranu, Śmietankowo-czekoladowe, Z płatków róży, Sorbet malinowy, Banan
18
Czerwone Usta
mus z kaskary z czekoladą Manjari i wiśnią, podany z lodami śmietankowo-czekoladowymi
58
Sernik Czeczotka
podawany z marynowaną śliwką węgierką
42
Crème brûlée
z jałowcem i cytrusami
38
Tarta jabłkowa
z lodami z kwiatów czarnego bzu, kajmakiem i galaretką z likieru St. Germain
38
OSTRYGI | STEKI | WOŁOWINA WAGYU | KAWIOR | TRUFLE
