nadziewany kremem Philadelphia z chrzanem i imbirem
22/1 szt.
48/3 szt.
Wędzony łosoś
nadziewany kremem Philadelphia z chrzanem i imbirem
22/1 szt.
48/3 szt.
Pieczona, marynowana kapusta
nadziewana kremem Philadelphia z chrzanem i imbirem
16/1 szt.
34/3 szt.
Finger food
Kawior Antonius Siberian
(30 g)
(średnica ziarna 2,4 – 2,6mm) Kawior z jesiotra syberyjskiego (Acipenser baerii). Jego perły charakteryzują się intensywnym aromatem, który zadowoli najbardziej wymagającego amatora kawioru. Występuje w odcieniach od czerni po jasny brąz. Przygotowywany jest tradycyjną metodą „Malossol”, to znaczy z dodatkiem niewielkiej ilości soli.
220
Zapiekane ziemniaki gratin
z czarną truflą z Piemontu
46
Masło truflowe z chlebem rzemieślniczym na zakwasie
na życzenie podajemy z chlebem bezglutenowym
34
Krystalizowane orzechy pekan
(orzechy)
z aromatem dymu z drewna wiśniowego
24
Selekcja włoskich oliwek
Cerignola zielone, czarne, czerwone oraz oliwki Leccino
24
Domowe frytki z majonezem truflowym
i carną truflą z Piemontu
38
Dania główne
Maczanka Czeczotka
Smażona polędwica wołowa z sosem wołowym i karmelizowaną cebulą, duszona czerwona kapusta z aromatem kminku, podana z parowaną kluską
98
Czarna trufla
Domowy makaron tagliatelle w kremowym sosie truflowym z brandy, parmezanem oraz świeżymi truflami z Piemontu
72
Kurczak
Pierś z kurczaka supreme z wolnego wybiegu, z puszystym puree z ziemniaków, gołąbkiem faszerowanym zieloną soczewicą, sosem z pieczonego kurczaka i sałatką ze świeżych warzyw
68
Steki
Czeczotka Stek 700g/1140g
(polecane dla 1-2 osób)
Antrykot z kością z polskiej wołowiny ekstra marmur, sezonowanej na sucho. Mięso grillujemy na japońskim grillu węglowym KONRO, wykonanym z ziemi okrzemkowej. Steka podajemy z zapiekanymi ziemniakami gratin, puszystym puree z ziemniaków, sosem wołowym z podwędzanym szpikiem kostnym i sałatą rzymską z pomidorami koktajlowymi i dressingiem limonkowym.
320
Rostbef 250g
Sezonowany na mokro rostbef z polskiej wołowiny, z sosem wołowym i wędzonym szpikiem kostnym, podany z zapiekamymi ziemniakami gratin i sałatką
